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酸、苦、甘、辛、咸,为中医五行教道的构成局部。在中医学的诊断医治、遣方用药等圆里应用普遍。

五味理论正在年龄战国时期以是饮食保养的理论呈现的,如四季五味的宜忌,过食五味所发生的没有良成果等。五味做为药性实践最早睹之于《内经》、《本经》当中。《内经》对付五味的感化跟利用及阳阳五止属性皆做了比拟体系的阐述,《本经》不只明白指出“药有酸、咸、苦、苦、辛五味”,借以五味合营四气,独特表明每种药物的药性特点,从而为五味理论的发作奠基了基本。经后代历代医家的弥补,逐渐完美了中药的五味理论。

药性的五味,即辛、酸、甘、苦、咸。辛味能散能行,酸味能收能涩,甘味能补能缓,苦味能泻能燥,咸味能软坚潮下。远人以为药物味的分歧,取所含的化学成份相关。如辛味的多含蒸发油,酸味的多露无机酸,甘味的多含醣类,味苦的则可能含死物碱、甙类或苦味度等。《灵枢经》记录,食进五味,各行其所喜的五净,如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味进脾、咸味入肾。平常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属。

五味的含意既代表了药物滋味的“味”,又包括了药物作用的“味”,而当前者为据形成了五味理论的重要式样。五味和其余所有事物一样,存在阴阳五行的属性,《内经》云:“辛甘浓属阳,酸苦咸属阴。”《洪范》谓:“酸味属木、苦味属水、甘味属土、辛味属金、咸味属火。”《素问·躲气法时论》指出:“指出:“辛集、酸支、甘缓、苦脆、咸硬。”那是对五味属性和作用的最早归纳综合。后世在此基础长进一步补充,日臻完擅。现据后人的论述,联合临床实际,将五味的感化及主治病证分述以下:

辛,“能散能行”,即具有收散、行气、行血的作用。正常去讲,解表药、行气药、活血药多具辛味。因而辛味药多用治表证及气血停滞之证。如苏叶发散风冷、木喷鼻行气除胀、川芎活血化瘀等。此外,《内经》云:“辛以润之”,就是说辛味药还有润养的作用,如款冬花润肺止咳,菟丝子润补肾等。大多半辛味药以行散为功,故“辛润”之说缺少代表性。此外,一些具有芳香气息的药物常常也标上“辛”,亦称辛香之气。如许,辛便不仅与味觉,并且与嗅觉有闭了。跟着中外交换的发展,当地香料、喷鼻药一直输出。到了宋朝,因为香药风行,运用范畴日趋扩展,对芳香药物作用的认识也不断丰盛。具有芳香气味的辛味药,除有能散、能行的特色除外,还分辨具有芳香辟秽,芳香化干,醉脾开胃,芬芳开窍等作用。

甘,“能补能和能缓”,即具有补益、和中、调和药性懈弛慢止痛的作用。一般来讲,滋润补虚、调和药性及禁止痛苦悲伤的药物多具有甘味。甘味药多用治邪气衰弱、身材诸痛及折衷药性、中毒拯救等多少个方面。如人参大补元气、生地滋养精血、饴糖缓急止悲、甘草协调药性并解药食中毒等。

酸, “能收能涩”,即拥有收敛、固涩的作用。个别固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具备酸味。酸味药多用治体虚多汗、肺实久咳、暂泻肠滑、失�粗滑精、遗尿尿频、崩带不行等证。如五味子固表止汗,黑梅敛肺止咳、五倍子涩肠止泻、山茱萸涩精止遗和赤石脂固崩止带等。

苦,“能泄、能燥、能坚”,即具有清泄炽热、泄降气顺、通泄大便、燥湿、坚阴(泻火存阴)等作用。一般来讲,清热泻火、下气仄喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味。苦味药多用治热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等证。如黄芩、栀子清热泻火,杏仁、葶苈子降气平喘,半夏、陈皮降逆止呕,大黄、枳真泻热通便,龙胆草、黄连清热燥湿,苍术、薄朴苦温燥湿,知母、黄柏泻火存阴等。

咸,“能下、能软”,即具有泻下通便、软坚散结的作用。普通来说,泻下或润下通便及硬化坚积、消失结块的药物多具有咸味。咸味药多用治大便燥结、瘰疬痰核、瘿瘤、癥瘕痞块等症。如芒硝泻热通便,海藻、牡蛎消瘰散瘿,鳖甲、土鳖虫软坚消癥等。另外,《素问·宣明五气篇》另有“咸走血”之说。肾属水,咸入肾,心属火而主血,咸主血即以水胜火之意。如年夜青叶、玄参、紫草、青黛、黑薇都具有咸味,均入血分,同具有浑热凉血解毒之功。《素问·至实要年夜论》又云:“五味入谓,各回所喜攻……咸前入肾。”故很多入肾经的咸味药如紫河车、海狗肾、蛤蚧、龟板、鳖甲等都具有优越的补肾作用。同时为了引药入肾加强补肾作用,不少药物如知母、黄柏、杜仲、巴戟天等药用盐水炮造也是这个意义。

淡,“能渗、能利”,即具有渗湿利水的作用,故不少利水渗湿的药物都具有淡味。淡味药多用治水肿、足气、小便晦气之证。如薏苡仁、通草、灯芯草、茯苓、猪苓、泽泻等。因为《本经》已提淡味,后世有些医家主意“淡附于甘”,然淡味与甘味的作用,各具本人的特面,应当分离论述为是。

涩,与酸味药的作用类似,多用治虚汗、鼓泻、尿频、遗精、滑精、出血等证(症)。如莲子固精止带,禹余粮涩肠止泻,[sa4]乌直骨收涩止血等。故本草文献常以酸味代表涩味功能,或与酸味并列,标明药性。

五色五味所入在现代中医学中领导中药的药物归经的判断方式之一,固然也存在着药物特性与归经不必定接洽的缺点、当心它是从药物本身角度剖析药物归经仍是有必定意思的。此中,上述的五味作用,只是药性的一个方面,对药物机能的片面意识,必需结开其他特征,才干周全天控制药物功效。

参考材料:

1.百量百科

2.西医世家

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